Η δίαιτα παίζει καθοριστικό ρόλο στη θεραπευτική αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη. Το διαιτολόγιο του κάθε διαβητικού πρέπει να είναι εξατομικευμένο με βάση το φύλο, την ηλικία του, το βάρος, το ύψος, τη φυσική –επαγγελματική δραστηριότητα, ειδικές καταστάσεις όπως η εφηβεία, η κύηση, η ανάρρωση από οξέα νοσήματα και φυσικά πρέπει να λαμβάνονται υπόψη χρόνια νοσήματα...